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春运火车票明起开售,牛排加盟店个性化服务不“拥挤”

时间:2017/02/09分类:加盟动态

近日,春运的消息又一次席卷而来,身在他乡的你是不是感到紧张了呢?爵士牛排加盟店小爵了解到,2016年铁路春运将于1月24日开始至3月3日结束,互联网、电话订票预售期为60天。明日(12月15日)起,旅客可以通过12306网站和电话订票,购买2016年春运首日的火车票。想想拥挤春运的高潮是不是还有点心理阴影?随着近几年餐饮行业的发展,牛排西餐厅加盟行业逐渐成为宠儿,怎样在众多行业中不“拥挤”?且听小爵慢慢道来。

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对于经营西餐厅的创业者而言,餐厅是否能成功经营不仅仅是菜品的精致还有服务的质量,如果服务周到并且有创意性,那么将博得更多顾客的光顾和青睐。所以了解西餐厅经营策略是很重要。

餐厅服务的基本的礼仪要求和餐厅服务的技能、技巧是一个服务员必须掌握的基本功,但是随着消费者需求的变化,餐饮服务更加追求细微、个性、体贴。服务行业是一门精深的学问,它的难度体现在如何让服务适应每个人。

西餐厅经营策略中的服务技巧是什么呢?从感动顾客的角度说,餐饮服务内涵应包括两项内容:

其一、常规服务。即包括中规中矩的仪容仪表、妥贴舒服的礼貌礼仪、自然熟练的技能技巧和体现服务员基本功的应知应会。这四个方面是餐饮服务必备的训练科目,可以满足餐饮企业为客人提供简单服务的需求。

其二、增值服务。在为顾客提供宴席服务过程中,现场服务人员除进行常规服务外,还要根据宴会进程状态,设身处地为客人着想,适时发现顾客需求,为顾客提供更多不带利益色彩的适度帮助,以此感动顾客,留住更多的头回客。

目前,西餐厅经营策略中最终要的就是服务,若从塑造餐饮品牌美誉度考虑,常规服务是基本的程序性服务,可以为顾客留下整齐划一的印象,但较难缩短企业与顾客的距离。真正让顾客流连忘返连续消费的因素,是服务员们悄无声息拨动顾客心弦的增值服务。


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