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品尝西餐中历史的味道

时间:2018/01/16分类:爵士资讯

特色西餐加盟店有哪些?西餐取之于天然材料,和它精妙的制作方法受到了人们的追捧,调味料的个性化运用愈加凸显了西餐的异国风情,几粒碎番茄,几片绿色的香料,一些双扣的柠檬,都可以让西餐打造无可抗拒的诱惑。

特色西餐有哪些?在法国普罗旺斯,有一道世代相传的“妈妈大蒜汤”,这是道物质匮乏时代的救命食物。妈妈在厨房里找到不多大蒜粒,压碎煮汤,加上后园余下的月桂叶、百里香、鼠尾草这些香料,把隔夜面包涂上地中海特有的橄榄油,就此给孩子们果腹。大蒜杀掉肠虫,橄榄油中和胃酸,小子们食后便安然入睡。今天要吃得丰富点,便可加些蛋花、几粒碎番茄、一小撮Basii,调料做的“妈妈汤”也就有了历史的味道。这便是调料在特殊时期的绝佳妙用。

适当地运用调料除了可以在特殊时期救命以外,还能使许多原本普通的菜变得不一般起来。意式炒米饭中,加酒和不加酒是两个味,加红酒还是加白酒也有区别;沙拉中没有绿色香料便失去了西餐的独特味道;海鲜少了柠檬便少了些鲜美。总之,调和之物是一个都不能少。

特色西餐有哪些?真实的美味不只是留在嘴里,还应该留在心里,真实的美食本来有章可循,五花八门、稀奇古怪的主料和调料,放在一快,经过严格的程序,然后,“排了队”集合出来,就是一道道美味,这种谐和之美能从味蕾一直保留在记忆里。


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