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怎么开西餐牛排加盟店,开西餐加盟店的“兵法”

时间:2017/05/15分类:行业头条

爵士牛排

口味营销

“口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。"好吃"是真正吸引顾客的关键。

如果西餐厅能被不少老顾客惦记着,原因肯定是这家西餐厅的菜品味道好,"好吃"作为评判西餐厅的最高标准,也是西餐牛排进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。


让招牌菜香飘八千里

每个西餐厅都应该有"招牌菜",并努力让这道"招牌菜"成为一碗西餐厅制胜的"勾魂汤"。而经营好这碗"勾魂汤"有三个要求:第一,口味好,吃了都喜欢;第二,能勾魂,让吃过的人想到就口水连连;第三,独家秘制,简单说别人无法复制,甚至可以考虑每天限量供应,创造美食的稀缺价值。


打出菜品特色最重要

人们去西餐厅消费,有三个方面的需求,第一个是满足口舌之欲,第二个是社交需求,比如商务宴会、情侣聚餐等等,第三个是追求营养。第一个需求最具有促成消费作用,所以以"勾魂汤"招徕客人十分关键。社交需求和营养食补是西餐厅赢利的关键所在,具有巨大的附加值空间,从而提升利润空间。


口碑营销

现在网络发达,有很多供食客品评西餐厅的网站,这些网站又是食客获得西餐厅信息的重要渠道。做好管理,适当适时地发布正面积极评价,引导食客就餐,是一项必要的口碑管理工作。


情感营销

大家常见的"免费赠送"就是西餐厅情感投资最常见的手段之一,"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜,成本较低,却能最大限度的提升食客对西餐厅的情感,增加再次"回头"的频率。


超低价团购、优惠劵

这对西餐厅品牌知名度的提升,经营收入的提升等都是具有显而易见的作用,团购、优惠劵在最开始时,西餐厅不需要花钱,因而成为餐饮行业最抢眼的营销方式,但是西餐厅也要考虑餐厅自身的接待能力、设备设施、出菜速度、菜品原料储备、服务人员、盈利状况等等。


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