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爵士牛排西餐加盟总部小课堂西餐文化篇:服务礼仪

时间:2019/04/28分类:爵士资讯

随着国内经济社会发展,牛排西餐厅在国内门店数量越来越多,吃牛排西餐也越来越成为餐饮消费主流,也因此催生了很多牛排西餐加盟企业,连锁市场良莠不齐,乱象频生。爵士牛排做为93年开发发展的牛排西餐品牌,一直在致力于改善市场上的种种乱象,为牛排西餐行业在国内良性发展做努力。

现在由爵士牛排西餐加盟总部的小爵为大家带来一些列的课程,为国人普及西餐礼仪,教授牛排意面披萨等西餐制作方法,传播牛排西餐文化。

今天小爵为大家讲西餐的服务礼仪。

正式用餐

1、为餐桌上的每一位就餐者提供食物。

2、服务员将盘子和碗放在就餐者的左侧,或者在厨房中预先准备好盘子,然后再拿出来放于就餐者面前。

非正式用餐

主人绕着餐桌将食物依次盛放在客人的盘子上,或者直接让就餐者自己取用,需要的时候再将食物递给其他就餐者。

不管是正式用餐,还是非正式用餐,餐桌上除了摆放着各类让人垂涎欲滴的美味佳肴外,还放置着不少餐具。下面简介餐具使用的一些通用技巧:

1、餐具一般放置于盛放餐具器皿的右边;

2、当公用汤匙和公用叉子同时提供时,汤匙置于右手边以备使用,而叉子则置于左手边。

3、餐具用完后应该放回到盘子和公用碗上。

4、当使用公用汤匙时,汤匙会先放在汤匙底座上,第一位就餐者使用后会将汤匙放在碗里,以便下一位就餐者使用。

5、为了防止手被划伤,应该把切肉用的餐刀刀锋朝里放置。

在就餐时,遵循一定的服务礼仪,能让您在品尝美味的同时,也能展示出优雅的姿态。

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