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警惕骗子!这些牛排西餐加盟陷阱,分分钟坑死你!(二)

时间:2019/03/05分类:行业头条

在之前的新闻里,小爵说过,牛排西餐厅是餐饮行业这个红海中的蓝海,引来许多创业者跃跃欲试。对于大多缺乏餐饮经验的创业小白而言,加盟成了他们进入牛排西餐市场的首选。近些年,连锁加盟模式在餐饮行业风起云涌。许多人纷纷加入到餐饮行业中来,通过加盟的方式当上了小老板。然而,有人欢喜有人愁,有人在加盟路上赚得盆满钵满因此赚到了第一桶金,也有很多人板凳还没坐热,就重回以前朝九晚五的生活,更有人血本无归甚至倾家荡产。

为什么?

那是因为新手们不了解加盟的游戏规则,以为餐饮门槛低,随随便便加盟了个品牌,把店开起来就等着数钱了。

事实远没有那么简单。细数当下的许多所谓的牛排西餐加盟品牌,不少都存在圈钱、骗人的行为,如果你毫无经验,光凭一腔热血,很有可能稀里糊涂地就掉进了他们的陷阱。

那么,牛排西餐加盟有哪些坑?新手们应该如何防范?如何找一家靠谱的牛排西餐连锁品牌加盟?为助您成功开一家牛排西餐厅,接下来,小爵将为您揭露牛排西餐加盟行业常见的陷阱之一:品牌方加盟合同里的猫腻。

“加盟这个牛排品牌,其实最开始是因为我和我女朋友都非常喜欢吃牛排。那时候牛排市场兴起不久,在佛山本地也很少牛排专门店,市场应该不错。”小刘告诉小爵。

于是,2016年底,小刘就开始了餐饮创业之路。

从品类市场的考察调研,再到品牌的筛选和研究,小刘共花了近2个月的时间。他认为,开牛排店,最主要的是原料。

综合分析对比了好几个品牌之后,最终他选定了某牛排连锁品牌。“这个品牌有很强大的供应链系统。”

经过选址、装修等事宜后,2016年12月10日,小刘的牛排店终于开了起来。包括加盟费、管理费、装修费等各种费用,前前后后共花了将近300万元。

“第一家店很顺利,每天餐厅都会爆满。”小刘告诉小爵。

由于独特的经营理念,在第一家店开出不到半年时间,小刘便和朋友合伙又开了几家。当时,小刘每天都像打了鸡血一样,来回奔波,出谋划策,为开店做准备。很快,他们的另外2家牛排分店陆续开出,每家店的生意都很火爆。

“3家门店每天可以卖出1000公斤牛排。”

当小刘正琢磨着如何扩大规模、继续拓店的时候,却接到总部更改合同的通知:加盟费、品牌管理费将加收20%,牛排原料价格也大幅上涨。

“修改合同后,我们的整体成本比其它的加盟店要贵上50%,更过分的是,如果我们不答应,品牌方将停止给我们提供牛排原料。”

原来,品牌方知道小刘他们赚了不少钱,就出此下策意图分一杯羹。

“我们投资了几千万,如果牛排原料断了开不了店,损失会更大。”小刘很气愤。但为了损失减少,他们不得不接受品牌商的无理要求。

小爵点评:

选择靠谱的品牌方很重要,同时签订加盟合同之初要多思考,在合同中明确双方的权利义务。

事实上,所有的加盟合同在违约责任上,都涉及了违约处罚、如何赔偿对方损失等相关内容,这份合同在法律角度是平等的,但实际上合同地位是不平等的。比如品牌方的违约成本低,即使违约了,但代价并不大;而加盟商不一样,他们往往属于弱势的一方,受制于品牌方。

案例中的品牌方正是抓住了这一点,他们明知道原料对于加盟商的重要性,所以才会采取不妥协就“断粮”的措施,逼迫加盟商更改合同。

爵士牛排建议,在加盟之初,加盟商想问题应该全面一些,把问题加在合同里,做到明确约束;而对于已经签订合约的,加盟商则可以收集品牌方违约的相关证据,在打官司维权时,再要求法院酌情调整违约金的额度,以维护自己的合法权益。

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