餐饮行业作为不会被互联网取代的行业之一，最近几年从红海变成红海中的红海，无数创业者前赴后继的开店关店。很多知名品牌纷纷开启加盟，作为餐饮小白的创业者很容易陷入加盟陷阱，这是致力于为加盟行业正本清源的爵士牛排所不允许的，因此小爵写了很多官网新闻，提示大家如何避免创业黑洞。大家可以继续关注。

今天小爵要说的是餐厅选址的重要性。众所周知，线下实体店，位置是很重要的要考虑因素，甚至很多时候是决定性因素，但是本文的创业者就忽视了位置的重要性。当然本文不是牛排西餐行业的创业者。

小雨在打工几年之后，毅然加入餐饮创业大军，在咨询了几个品牌之后，被其中一个品牌的项目经理“忽悠”，在没有做任何市场调查的情况下，就很快加盟了那家龙虾盖饭品牌，选址也十分随意，该品牌招商经理也没未客户提供选址服务，开在了北京门头沟。

没多久就因为选址和定价上的盲目遇到了瓶颈。

这个地区白领虽然多，但消费场景更多的是解决午餐的需要。虽然该品牌菜谱看上去十分丰富，像阿拉斯加雪蟹腿盖饭、椒香龙利鱼盖饭、芝士龙虾饭等海鲜类产品，但38元起步的一份盖饭显然超出了他们午餐的预算，如果是开在朝阳一些消费能力稍微高的地方兴许还能活的很好。

没赚到钱不可怕，可怕的是店一旦开起来就要不断的往外支出。店铺月租金是3万元，员工宿舍一个月是5000元，再加上食材成本、水电燃气的费用，显然一天只卖3000元是支撑不下去的，最终小雨惨淡收场，血本无归。

小爵点评：

做餐饮不能意淫，市场调研、选址调研一个都不能少，否则等待你的就是无尽的支出。而好的餐饮品牌比如爵士牛排西餐加盟总部的项目经理会为您提供专业的选址服务，让您赢在起跑线！