爵士牛排商业特许经营备案 / 0370200211700040

爵士牛排西餐连锁加盟总部

  • 爵士牛排教您如何开一家西餐牛排店铺
  • 没有经验不要紧,爵士商学院助您经营成功
  • 爵士牛排加盟店铺支持两大模式,套餐单点与特色自助
当前位置:首页>行业头条

是真的吗,58元自助餐牛排随便吃?爵士牛排为您揭秘!

时间:2019/10/24分类:行业头条

自助餐,亦称顿饭,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。近几年自助模式在国内发展迅猛。最近很多意向加盟爵士牛排的伙伴经常会问到这样一个问题,说市面上出现了一些40、50多块钱牛排随便吃的牛排自助餐厅,想问问牛排真假,这里边是否有猫腻。
小爵想不直接回答这个问题,大家可以想想,不说牛肉,猪肉现在都什么价位了呢?二师兄的价格已经让人高不可攀了,何况牛肉?再说店面运营,除了房租水电,还有人员工资,谁开店也不是为了做慈善啊!
这两年牛排自助不限量经营模式很火,既然牛排价格这么高,为什么还能正常运营呢?
其实,牛排有很多种,除了爵士牛排坚持手工原切真牛肉,市面上还有很多“人工牛排”,比如嫩肉粉拼接肉、注水肉、胶水肉。那这些假牛排都是怎么做的呢?其实就是鸭肉、豆类、碎牛肉、牛油打碎之后用一种叫tg酶的黏合剂拼接而成。为了让大家更好的认清这些假牛肉,小爵在这里将拼接肉做法公诸于众:

第一步打浆:把TG酶用温水调匀,黏性很大,需要不断地搅拌。

第二步涂抹:把TG酶均匀涂抹在碎牛肉上,然后用保鲜膜包裹起来,压实、排掉里面的空气,方法类似于灌香肠。

第三步冷冻:常温下放置6小时后,让牛肉TG酶充分反应以后,再放冰柜里冷冻。

以上三步,拼接牛排就做好了。那么这些拼接牛排吃了之后对人体有没有害呢?其实拼接牛排也看原料,有“良心”的商家使用碎牛肉牛杂,拼接成牛排,劣质的就是鸭肉、豆类、碎牛肉、牛油拼接的牛排。很多牛肉生产厂家会给牛排加嫩肉粉等其他添加剂,在目前牛排尚无国标的情况下,小爵强烈建议不要给小孩子购买食用那些牛排。
那普通消费者怎么辨别是否是拼接牛肉呢?其实看纹路就可以了,肉眼就能看到的大理石纹路,当然牛排价格也是一个不可忽视的因素,在现在的物价体系下,四五十元的牛排自助随便吃,您觉得牛排安全还有保证吗?爵士牛排三十年坚持手工原切,只为一块真正好牛排。原料牛肉进口、自有食品加工厂,可以确保您吃到的是健康好牛排。在消费升级的背景下,食品安全关注度日益提升的今天,消费者用脚投票也不会选择弄虚作假的牛排自助加盟店吧!选择加盟爵士, 离成功就近了一大半。聪明的你肯定能做出正确的选择了吧!

精选阅读

更多问题请留言咨询: 开西餐厅需要多少钱? 西餐厅回报分析 牛排加盟店投资预测 牛排加盟费 加盟牛排西餐厅需要多少钱
西餐牛排投资计算器
房租(万元/M²/年):
餐厅总面积(M²):
平均客单价(元/人):
您所在城市 :
您的手机号码:
温馨提示:请填写真实信息,我们会把有价值的经营理念传递给您, 让您早日实现创业梦想!
开始计算
立即留言
我想了解:
姓名
电话
获取资料