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吃牛排,还得选爵士!

时间:2021/03/24分类:行业头条

JAZZ BEEFSTEAK是在中国设立的JAZZ BEEFSTEAK集团旗下的西餐事业体系,创始人80年代在台湾各地发展西餐厅相关产品,并取得了卓越的成果,成为台湾西餐协会会员。90年代初注入大量资金进入中国内地。JAZZ BEEFSTEAK集团设立牛排研究所,网罗四方人才,邀请牛排专业人士考察全球牛排市场研发出JAZZ BEEFSTEAK西餐厅运作系统。

1993年JAZZ BEEFSTEAK集团在中国青岛成立第一家JAZZ BEEFSTEAK西餐厅,花费十年的时间设立JAZZ BEEFSTEAK连锁总部的各个系统(工程设计、教育训练、采购物流、商品研发、加盟开发、企划宣传……)

同时在中国大陆发展JAZZ BEEFSTEAK连锁店,并正式开始对外加盟,目前JAZZ BEEFSTEAK已经在中国内地和缅甸等地区拥有了300余家多家连锁店,随着JAZZ BEEFSTEAK进入中国各大地区及县市,当地政府及各界人士对其好评如潮。

爵士牛排最大的自信来源于品质优良的牛肉。我们使用的牛肉全部是从新西兰进口优质牛肉,保证原料产地绿色化(牛排西餐行业-执行GMP国际标准食品生产规范的企业,新西兰是世界上最大的牛、羊肉出口国,银蕨农场占新西兰牛羊肉出口总量的30%以上,银蕨农场有1600个农场,100%青草饲养,销往全球60多个国家和地区,爵士采用新西兰银蕨农场出产的18-36个月的阎小公牛肉,银蕨农场从饲养(从出生就建立档案全程监控饲养过程)、屠宰(根据动物状态声明接收后,将牛放至休息区经过3次清洗和48小时休息,然后移往加工区,使用Halal清真屠宰法屠宰)、分割(每一块肉都有单独编号,每个编号都有详细说明)、检测(随机检测农药和兽药残留是否符合标准)、包装(采用缩膜包装使水分不会流失,细菌无法繁殖,经过运输打开包装时肉的颜色不会发生改变)严格按照HACCP(原本为确保太空人食物安全而制定的食品安全管制系统)执行。

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