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吃牛排不得不提的几种酱汁,你有没有吃过呢?

时间:2021/04/06分类:行业头条

现在随着各国经济文化的交融,很多国外的食品也来到了中国,比如像是西餐,受到了很多年轻人喜欢,他们认为这是一种非常时尚的美食,尤其是牛排,更是让很多人为它疯狂,但是吃牛排最重要的酱汁你真的了解吗?今天小爵就在这里给大家介绍几种吃牛排不得不提的几种酱汁。

1. 黑胡椒汁

话说这是最经典的一款酱汁了,除了在西餐厅会看到,连一些快餐你都有可能看到它,但是这款酱汁的真身其实是用纯正的牛骨烧汁再加上胡椒粒、白兰地、迷迭香等一些调料,然后花费大把的时间来熬制出来,酱汁里面不仅有牛骨香,还有一种酒香,真是味觉上的双重享受啊。

2. 牛骨烧汁

这种酱汁需要将牛骨放在烤箱里用五个小时的时间来烤制出来的,并且在放到汤中熬制七十个小时,这才将牛骨的香气充分的激发出来,这绝对是用心熬制出来的酱汁,加上它的牛肉真的是让人回味无穷。

3. 红酒汁

这种酱汁也是用牛骨汁作为基础,再加入红酒和一些香料,并且用的酒和搭配的牛肉也是十分的讲究,在国内也很少能吃到。

4. 菌菇汁

这种酱汁用奶油作为基础,加入一些菌类,可能很多人看到之后会表示这款酱料能吃的起,但是你知道吗?这个还有一个升级版,就是里面加入黑松露汁。

5. 波米滋汁

这是一款很讲究的酱汁,无论是在制作上还是对温度的把握上,而且它的历史悠久,并且很多美食家对于这款酱汁的要求也是非常的苛刻。

好啦,以上就是几种吃牛排时需要搭配的酱汁。当然,吃牛排最重要的还是牛肉的品质。有机会的话大家可以来品尝下我们的爵士牛排,咱家的牛肉都是选自新西兰银蕨农场出产的18-36个月的阎小公牛肉,银蕨农场从饲养(从出生就建立档案全程监控饲养过程)、屠宰(根据动物状态声明接收后,将牛放至休息区经过3次清洗和48小时休息,然后移往加工区,使用Halal清真屠宰法屠宰)、分割(每一块肉都有单独编号,每个编号都有详细说明)、检测(随机检测农药和兽药残留是否符合标准)、包装(采用缩膜包装使水分不会流失,细菌无法繁殖,经过运输打开包装时肉的颜色不会发生改变)严格按照HACCP(原本为确保太空人食物安全而制定的食品安全管制系统)执行。

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