现在随着各国经济文化的交融，很多国外的食品也来到了中国，比如像是西餐，受到了很多年轻人喜欢，他们认为这是一种非常时尚的美食，尤其是牛排，更是让很多人为它疯狂，但是吃牛排最重要的酱汁你真的了解吗？今天小爵就在这里给大家介绍几种吃牛排不得不提的几种酱汁。

1. 黑胡椒汁

话说这是最经典的一款酱汁了，除了在西餐厅会看到，连一些快餐你都有可能看到它，但是这款酱汁的真身其实是用纯正的牛骨烧汁再加上胡椒粒、白兰地、迷迭香等一些调料，然后花费大把的时间来熬制出来，酱汁里面不仅有牛骨香，还有一种酒香，真是味觉上的双重享受啊。

2. 牛骨烧汁

这种酱汁需要将牛骨放在烤箱里用五个小时的时间来烤制出来的，并且在放到汤中熬制七十个小时，这才将牛骨的香气充分的激发出来，这绝对是用心熬制出来的酱汁，加上它的牛肉真的是让人回味无穷。

3. 红酒汁

这种酱汁也是用牛骨汁作为基础，再加入红酒和一些香料，并且用的酒和搭配的牛肉也是十分的讲究，在国内也很少能吃到。

4. 菌菇汁

这种酱汁用奶油作为基础，加入一些菌类，可能很多人看到之后会表示这款酱料能吃的起，但是你知道吗？这个还有一个升级版，就是里面加入黑松露汁。

5. 波米滋汁

这是一款很讲究的酱汁，无论是在制作上还是对温度的把握上，而且它的历史悠久，并且很多美食家对于这款酱汁的要求也是非常的苛刻。

好啦，以上就是几种吃牛排时需要搭配的酱汁。当然，吃牛排最重要的还是牛肉的品质。有机会的话大家可以来品尝下我们的爵士牛排，咱家的牛肉都是选自新西兰银蕨农场出产的18-36个月的阎小公牛肉，银蕨农场从饲养（从出生就建立档案全程监控饲养过程）、屠宰（根据动物状态声明接收后，将牛放至休息区经过3次清洗和48小时休息，然后移往加工区，使用Halal清真屠宰法屠宰）、分割（每一块肉都有单独编号，每个编号都有详细说明）、检测（随机检测农药和兽药残留是否符合标准）、包装（采用缩膜包装使水分不会流失，细菌无法繁殖，经过运输打开包装时肉的颜色不会发生改变）严格按照HACCP（原本为确保太空人食物安全而制定的食品安全管制系统）执行。