提到牛排，相信很多人首先想到的，一定是优雅高级的西餐厅，精致的牛排配红酒，西装革履的服务生，以及动辄上百的价格。然而现在，你只需要上各大电商平台动动手指，就能轻松实现牛排自由。

以某知名电商平台为例，花100多块，就能获得10片均重一百克的牛排。如果遇到商家搞活动，商家还能多送你几片牛排，顺便把刀叉、煎锅、酱包都给你置办齐了。为了让牛排保鲜，连配送都有专门的冷链！但是，如果你经常买菜做饭，就会惊讶，这也太不科学了吧。毕竟菜市场的牛肉，单价长期在五六十左右，买一小块都得几十块。诚然，电商平台是“价格屠夫”，省掉了中间商和线下成本，所以比线下便宜许多。但牛排一直被视为牛肉中的精品，价格低到这种程度，实在是不可置信。

这样的低价，真有人敢吃吗？数据显示，单价10块的牛排，在电商平台的最高月销量高达5万份；单价3到4块的牛排，销量高达10万+。而且，电商平台月销上万、上千的牛排商品不在少数。此外，绝大部分消费者给出了正面评价，口感味道好、肉质很好、很新鲜、适合孩子老人、会回购等。

其实，这样的牛排叫做重组牛排。所谓重组牛排，简单来说，就是用碎牛肉合成的牛排。在业内，它们还有一个更形象的名字，叫“胶水牛排”。这里的胶水，并不是通常意义上的胶，而是对人体没有害处的可食用胶，而且也符合相关规定。我们日常吃的果冻、冰激凌等产品中，都有这一类添加剂。

事实上重组牛排合规，但商家的做法却不合理。首先，商家的宣传有严重误导消费者的倾向和嫌疑。这些低价牛排的宣传页，基本不会出现“重组牛排”相关字样，宣传会格外突出产品的优点，比如，原料进口，天然草场饲养。一定程度上，这就是文字游戏，从国外进口的碎肉，这样描述似乎没有问题，但给消费者的感觉，还以为自己吃到了进口优质牛排，还不是冷冻加工品。菲力牛排等字眼则更加荒谬，完全是误导消费者。 再者，电商平台对这些产品的上架监管和相关信息展示存在缺漏。

总之，食品安全从来都是重中之重。尤其是这一类重组产品，原材料本就难以追根溯源，一旦出事，影响将是巨大的。电商平台作为市场销售的关键一环，希望能担负起责任，对此类产品严格把关，把更多的信息展露给消费者，让消费低价买，也能安心吃。